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Receta: Sopa de lentejas | Cocineros Mexicanos

  • TV Azteca
  • 09 de diciembre de 2016, 18:42 hrs

FUENTE

Sopa de lentejas

         

                  

Ingredientes: 

* 2 T. de lentejas

* 3 Lt. de caldo de res

* 1 T. de tocino

* 1/2 T. de chistorra

* 60 ml. de aceite  de oliva

* 1 T. de cebolla blanca picada

* 2 dientes de ajo

* 1 T. de zanahoria en cubos

* 1 T. de calabaza en cubos

* 2 T. de jitomate picado en cubos

* 1 T. de perejil picado rusticamente

* 1 chile puya entero

* 1 ramita pequeña de romero fresco

    

sopa de lentejas, cocineros mexicanos

         

Preparación: 

​1. ​Remoja las lentejas en agua caliente por 1 hora, cuela y reservar.

​2.​ En una olla sofríe el tocino y la chistorra con el chile puya y el romero en el aceite de oliva.

​3.​ Agrega cebolla y jitomate sofríe por 3 minutos y agrega la calabaza, zanahoria y lentejas.

​4.​ Mueve y agregar el perejil picado y caldo de res, retira el chile puya y deja hervir por 5 minutos, tapa y baja el fuego a medio bajo.

​5.​ Cocina por 45 minutos y sirve.

          

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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